खाद्य अपशिष्ट का सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय प्रभाव पड़ता है - डॉ. मोहम्मद वसी बेग

खाद्य अपशिष्ट का सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय प्रभाव पड़ता है - डॉ. मोहम्मद वसी बेग



हम 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के रूप में मना रहे हैं, जो खाद्य सुरक्षा, मानव स्वास्थ्य, आर्थिक समृद्धि, कृषि, बाजार पहुंच, पर्यटन और टिकाऊ बनाने के लिए खाद्य जनित जोखिमों को रोकने, पता लगाने और प्रबंधन में मदद करने के लिए ध्यान आकर्षित करने और कार्रवाई करने के लिए प्रेरित करने के लिए मनाया जाएगा। 


इस वर्ष का विषय "खाद्य सुरक्षा, सभी का व्यवसाय" है। खाद्य सुरक्षा के साथ-साथ हमारे दैनिक जीवन में भोजन के महत्व के बारे में जागरूकता पैदा करना हमारी ज़िम्मेदारी है। हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन को सुरक्षित रखने के लिए खेत से लेकर मेज तक हर किसी की भूमिका होती है और इससे हमारे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं होगा। इस दिन के माध्यम से हम सभी खाद्य सुरक्षा को संदेश दे सकते हैं कि यह बहुत महत्वपूर्ण है और हमें वैश्विक स्तर पर खाद्य जनित बीमारियों के बोझ को कम करना है।


हमारी भारतीय संस्कृति में भोजन को पवित्र माना जाता है। एक विकासशील देश होने के नाते, भारत में बर्बाद होने वाले भोजन की मात्रा अन्य विकसित देशों की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम है। हालांकि, डिस्पोजेबल आय में वृद्धि और भोजन की आसान पहुंच धीरे-धीरे भारत में खाद्य अपशिष्ट को जन्म दे रही है। भोजन की अधिक मात्रा खाना बर्बाद होने का प्रमुख कारण है। कुल मिलाकर, घर के सदस्य भोजन की बर्बादी के बारे में जागरूक होने का दावा करते हैं और इस बात पर दृढ़ता से सहमत होते हैं कि भोजन को बर्बाद नहीं किया जाना चाहिए।


समय आ गया है, खाद्य सुरक्षा के संबंध में हमारे महत्व को दर्शाने के लिए और हमें दृढ़ता से संगठित संगोष्ठी, कार्यशाला, सम्मेलन, विशेष व्याख्यान, आम जनता के बीच जागरूकता पैदा करने, हमारी अर्थव्यवस्था, पर्यावरण और हमारे समाज पर खाद्य कचरे के प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष नतीजों के बारे में जागरूक करने की आवश्यकता है। ।


“विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस” के अवसर पर हमें अपने घर में अपने भोजन की सुरक्षा के लिए निम्नलिखित आदतों को अपनाना चाहिए। हमारी आवश्यकता के अनुसार हमारा खाना बनाना चाहिए। हमें अपने भोजन के बचे हुए हिस्से का पुन: उपयोग करना चाहिए, और हमारे बेहतर घर के लिए नियोजन करना चाहिए जैसे कि नियमित रूप से खरीदारी करने से पहले घर पर स्टॉक की जांच करना।


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